脱涩

词典名字:

脱涩

词典发音:

tuō sè

注音:

ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ

成语繁体:

脫澀

词典解释

脱涩[ tuō sè ]

⒈  用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉

lose puckery; make fruits no more astringent;

引证解释

网络百科

脱涩

  • 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有:温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。
  • 近音词、同音词
  • tuō sè脫澀
  • tuō sè脱色
  • tuō sè脱涩
  • tuó sè駝色
  • tuō sè托色
  • tuō sè脫色
  • tuó sè驼色
  • tuō sè讬色
  • tuō sè託色