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脫澀
脫澀
词典名字:
脫澀
词典发音:
tuō sè
注音:
成语繁体:
脱涩
网络百科
:
脱涩
脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有:温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。
近音词、同音词
:
tuō sè
脫澀
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脱涩
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