过年的脚步越来越近了，家家户户都在为过年做着准备呢，我们家也不例外。
这几天，妈妈做的事可真多，一刻也不停歇。这不，她刚擦完窗户，连一口水也不喝，就又去做其它的事情了。我见了十分心疼，就对妈妈说：“妈妈，你也给我一点事情做做吧！”妈妈听了，低头思索了一会儿，说：“那你等一会儿就去帮我做蛋饺吧！”我听了，心想：做蛋饺？我不会做呀！这可怎么办呀？妈妈仿佛看透了我的心思，对我说：“我先给你示范一下。”
妈妈端来事先准备好的肉馅，又熟练的把鸡蛋液敲到碗里，用竹筷把鸡蛋液搅匀备用,只见她把一把铁勺烧热,然后把蛋液轻轻倒进铁勺,将铁勺顺时针旋转,把蛋液摊成一块圆形的蛋皮,接着又把一块肉馅放在蛋皮中央,最后把蛋皮轻轻对折一下,一个金黄色的半圆形的蛋饺做成了。我觉得好简单,便嚷着让我做。
当我接过铁勺时，我的手有点不听使唤地发抖，把蛋液都滴到煤气灶上。妈妈叫我别紧张，当我做第一个时，由于用力过猛把蛋皮戳破了，里面的肉馅都露出来了，让我哭笑不得。这时只见妈妈滴了一点蛋液在破洞上轻轻地翻了一个身，等翻过来时，我惊呆了，一个完好的蛋饺做好了，连个“补丁”也看不出来。“妈妈你真神啊！”妈妈却笑着说：“你多做几个就知道奥妙了。”当我做第二个时，由于手脚太慢把蛋饺做焦了。当我做第三个时，吸取了前两次的教训，心里有数了。我不慌不忙地把蛋液舀到铁勺，等蛋皮做好，就赶快把肉馅放在蛋皮中央，再轻轻地把蛋皮对折并用竹筷轻轻地压一压，就这样一个漂亮的蛋饺做成了。我好激动啊！
我越做越好，越做越快，很快一盘金灿灿的蛋饺就做好了。我心里别提有多高兴啊！我赶快端到妈妈的面前让她验收，妈妈笑眯眯地说：“你做得真不错，看来以后的蛋饺就交给你做了。”我听了心里美滋滋的。
这个寒假我学会了做蛋饺，心里真开心啊！