信息时代的酒店职业经理人(一)


  信息技术的发展和进步,不仅促进了酒店职业业的快速发展,而且加速了管理者的经营观念和管理更新。如今,信息与通信技术的持续发展,对酒店职业业也产生了深远的影响。与过去相比,信息量与人员流动量成为天大差别,比如:以前一个消息要传到另一个城市,快则要一月半月,慢则要一年半载,以前郑州坐火车到北京需要十多个小时,现在的快速动车只需要5小时,飞机更不用说了。过去在只有报纸,收音机时代时。那时的酒店职业人也只能通过有限的通信工具来进行信息交流和了解市场,而今,网络中的信息发布、QQ聊天、BBS论坛、电子邮箱以及手机短信、电视与传统的收音机、报纸、杂志等构成了一个密集的信息网。交通条件的巨大改进也方便了人们的出行,外出旅游、经商、参观、考察,南来北往去打工成为了人员流动的主流趋向。交流的增多更提高了人们对酒店职业的认识,同时也对酒店职业经理人提出了更高的要求。

  过去的经理人只要你把店看好,一年四季不出大的乱子,你就是个称职的经理,你就是个优秀的人才,如今不仅要你守好店,还要动脑子去开拓市场,不断创新去适应市场,否则你这个经理也当不长久。由于中国的酒店职业经理人有很大一部分是从半路出家的转型管理人员,在视野的拓展上存在一些不足,加之国外酒店职业品牌的大量进入,在这种竞争激烈的环境中,这对管理者的管理能力和经营思路提出了更高的要求,因此,经理人如何适应时代的快速变化,不断地在市场开发、创新中发挥领先作用,从而使自己所在的酒店职业于激烈的市场竞争中立于不败之地,的确值得我们深思和研究。经理人不得不通过各种渠道去获取有价值的信息,同时充实自己和提高自己。

  对于经理人来说,光凭经验难也打开思路,工作中有时会显得单薄。因此,大量的获取信息量,不断开拓眼界,拓宽思路,成为经理人能否迅速捕捉市场信息的关键因素。对于酒店职业经理人而言,可也通过以下几种渠道获取更多的知识和信息:

  1、参加各种交流活动

  这一点已经被广大的经理人所认同,酒店职业经理人可以参与的交流活动很多,比如参加酒店职业行业协会组织的外出参观、考察、学习、交流,地方酒店职业业举办的研讨会等。这种活动接着面比较广,因为人数多,一般一个考察团几十至上百人,他们都来自各地的酒店职业业,与这么多的同行面对面的交流管理心得,经营策略等,是很好的一种经验交流方式。你会快速的扑足到全国各地甚至世界各地的很多管理经验和有关信息。

  除此之外,网上QQ交流也是一个不错的选择,它方便、快捷、范围广。如今,QQ聊天谁都会,而QQ群聊也越来越流行,现在,这种信息沟通方式被大众看好,参与人数逐渐上升,据笔者所知,很多酒店职业经理人的QQ上一般都会有几个甚至几十个不等的酒店职业管理交流群,在利用闲暇之余,足不出户就可以在各个QQ群内了解到你想知道的酒店职业相关信息。什么工程、财务、营销、菜品、服务等等都可以交流,遇到难题可及时的向同行咨询,如遇到投诉怎么处理,顾客索赔、法律纠纷,招聘人才等等一网打尽。目前比较有名的全国性酒店职业QQ交流群有:中国最大的酒店职业职业经理高级群,中国饭店职业经理高级群,华东华南酒店职业经理人高级群,中国酒店职业管理人才中心群,中国酒店职业高管人联盟等。这些群内的群友们都来自国内各酒店职业中高层,经验非常丰富。除此之外,还可以加入当地的一些酒店职业交流群,比如:四川的“川渝酒店职业经理人联盟”等,在当地扩大交际范围获得相关信息。

  2、翻阅各类酒店职业管理杂志

  通过杂志、书籍、报刊等传统媒体获取信息是酒店职业经理人日常获取信息的重要途径。现在国内专门针对酒店职业经理人的杂志和报刊还不多,书籍的数量和种类相对于汽车、IT业、装修装饰等热门行业也较少。目前,国内比较好的酒店职业管理杂志有《中国酒店职业》、《饭店世界》《酒店职业职业经理人》等。餐饮管理杂志有《餐饮经理人》,《中国食品》、《四川烹饪》等,由于这些杂志各自资源、定位、编辑结构各有不同,因此,内容取向稍有区别。但对于酒店职业的创新与研究是其一致的共同内容。经常阅读这类杂志有助于经理人借鉴和学习新的管理方法和经营理念,从而结合实际工作,提高酒店职业的管理和创新能力。