芥末

词典名字：

芥末

词典发音：

jiè mò

注音：

ㄐㄧㄝ ˋ ㄇㄛˋ

词典解释：

芥末[ jiè mo ]

⒈ 一种辛辣的黄色调味品，是芥菜种子研成的粉末。

英mustard;

引证解释：
⒈ 调味品。芥子研成的粉末，味辣。

网络百科：

芥末（调料）

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

芥末

词典解释：

芥末[ jiè mo ]

引证解释：⒈ 调味品。芥子研成的粉末，味辣。

网络百科：

芥末 （调料）

近音词、同音词： jiè mò藉莫 jié mó羯磨 jié mǒ结抹 jiē mò街陌 jié mò结末 jié mò結末 jié mò节末 jiè mò芥末 jié mó结膜 jié mó結膜 jié mò節末 jié mǒ結抹 jié mó結磨

引证解释：
⒈ 调味品。芥子研成的粉末，味辣。

芥末（调料）

近音词、同音词：
jiè mò藉莫

jié mó羯磨

jié mǒ结抹

jiē mò街陌

jié mò结末

jié mò結末

jié mò节末

jiè mò芥末

jié mó结膜

jié mó結膜

jié mò節末

jié mǒ結抹

jié mó結磨